粉条，是我们经常会食用的菜品。

在东北，猪肉炖粉条更是一道名菜！

不管是凉拌，热炒，做汤，包包子都用得上它，

它主要是由地瓜粉和土豆粉制成。

而如今的粉条却不正经了，再也不是地瓜粉和土豆粉制作的粉条了。

摇身一变竟然由三种化工材料制作而成，丝毫没有一点地瓜粉的成分。 

这样的粉条您敢吃吗?

济南曾破获一起“毒粉条案”，据当时现场被抓的嫌疑人交代,他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料,而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料,将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时,待变成黏稠状后,打开罐体下面的开关,黏液通过橡胶管流到筛子上,从而成为粉条状,再经传送带拉长,随后截断就成了“粉条”。

工人将这些“粉条”运到水泥池内凉水冷却,同时添加工业甲醛作为防腐剂,一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说,这种“粉条”,根本不含淀粉,完全由工业化学材料制成,是不折不扣的“工业粉条”。

如何辨别真假粉条？

多位长期经营粉条的业内人士表示，好的粉条是能煮烂的，但不会糊在一起。如果煮不烂的粉丝里面肯定是添加了东西，“比如胶”。

专家表示，购买粉条千万不能贪图便宜，另外颜色过于鲜亮或者韧性太足的话市民也要谨慎。

胶体类，尤其是工业明胶吃多了会对肠胃造成负担，如果消化不了，就会堵在肠胃里

小编教你鉴别优质粉条

1.外观状态鉴别

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

2.气味与滋味鉴别

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。